福島4丁目、「JCHO大阪病院」の近くにある「PATISSERIE Philo&Co.（パティスリーフィロアンドカンパニー）」。

ケーキや焼き菓子などのスイーツだけではなく、パンも用意され、イートインスペースではケーキにアイスクリームを添えたデザートプレートなども楽しめます。

「G7伊勢志摩サミット」で、デザートの最高責任者を務めた、シェフの赤崎さんが2021年9月にオープンしたお店です。

2月1日(木)～14日(水)の2週間限定で、「カカオウィーク」が開催されます。

なんと、ショーケースが全てチョコレートケーキで埋め尽くされます！

ありそうでなかったチョコレートのミルフィーユ「ミルフィーユショコラ～プラリネフリュイルージュ～」や、メレンゲの食感とクリームショコラの相性抜群の「ポンパドール」など、様々な産地のカカオを使用した、バリエーション豊かなケーキが楽しめます。

ギフトには、昨年から大人気の「ノワゼットショコラ」や「アマンドカカオ」、チョコレートをサラミに見立てた商品「ソシソンショコラ」はもちろん、定番の「マドレーヌカカオ」や「フロランタン オ ショコラ」など、自分だけのギフトをセレクトできます。

オススメは、ペルー産カカオを使用した新発売の「テリーヌショコラ」。

低温でゆっくり焼き上げ、まろやかな口当たりと強いアロマの香りが特徴。

オススメの食べ方は、ワインやウイスキーとのペアリング。

「テリーヌショコラ」で、少し大人のバレンタインが楽しめますよ♪

イートインスペースでも、限定メニューが振る舞われます。

濃厚で薫り高い「テリーヌショコラ」に、バニラアイスとクレープカカオがアクセントになった、芸術的な皿盛りデザートの「アシェットデセール」が堪能できます。

様々な食感を楽しめるよう、口いっぱいに頬張って食べるのがオススメだそう。

ただスイーツを販売するだけではなく、作り手だけが知る、スイーツの1番美味しい食べ方や、美味しく食べられるタイミングまで教えてもらえる「PATISSERIE Philo&Co.（パティスリーフィロアンドカンパニー）」。

ワンランク上のバレンタイン体験してみませんか？