朝から夕方まで“珈琲店”、夜は“ワインバー”、昼と夜で2つの顔を持つ「自家焙煎珈琲&ジョージアワイン IMEDI（イメディ）」が、鷺洲にある「関西スーパー 福島店」の向かいに誕生！

「IMEDI（イメディ）」とは、ジョージア語で「希望」や「前進」という意味があり、「疲れていたり、気分が上がらない時でも、心が休まる場所であって欲しい」というオーナーの想いが込められています。

「自家焙煎珈琲&ジョージアワイン IMEDI（イメディ）」では、オーナー厳選の生豆をお店で焙煎し、焙煎してから1番美味しいとされる3日目の珈琲を堪能できます。

使用されている「NOVO MARK2」という焙煎機は、電気で熱を加えるのではなく、熱風で焙煎をするタイプで、熱風式焙煎はムラなく均等に炒りやすく、生豆の渋皮を飛ばすことにより、まろやかな口当たりになるのが特徴です。

そんなこだわりのコーヒーは日替わりで4種類がスタンバイ！

「珈琲シフォンケーキ」もあるので、ゆったりカフェタイムも楽しめます♪

さらに、店内ではコーヒー豆の販売も行っています。

13種類を超える豆は、その場で焙煎するので、浅炒りから深炒りまで好みに合わせてカスタマイズできるのも嬉しいところです♪

夜は、ジョージアワインを楽しめるバーに。

今、注目されているジョージアワインをご存知ですか？

ワインの発祥の地と言われるジョージアで、8,000年前に生まれたジョージアワインは、「クヴェヴリ」と呼ばれる素焼きの壺を地面に埋めて発酵醸造を行います。

この「クヴェヴリ」を使った独自の醸造法は、2003年にユネスコの無形文化遺産に登録されました。

ジョージアワインに出会い、あまりの飲みやすさに製法や背景を調べることで、ますますその魅力のトリコになったというオーナー。

「日本ではまだ馴染みの少ないジョージアワインの美味しさと歴史について、少しでも知って欲しい」という思いで、夜はバーを開くことにしたそう。

今後は、ジョージア料理も用意される予定です。

元々は裁縫店だった古屋の建物をリノベーションした、木の温かみを感じる落ち着いた店内で、こだわりのコーヒーとジョージアワインを愉しんでみては？