大阪市福島区の新店・ニューオープン情報
道の駅などで見る伝統野菜や果物が100種類以上!!
ショーケースには、きのこや食用のお花も取り揃えています。
新福島駅スグ、こだわりの伝統野菜や果物などの珍しい食材を取り扱う、Bnnie Tone(ボニートーン)が誕生!!
子どもの頃から自然と触れ合うことが多く、近くの畑で遊んでいたというオーナー。
季節や自然を感じる暮らしを求める中で、様々な縁に恵まれ、約16年間野菜に携わる仕事をしているそうです。
今でも時間があるときは、きのこを探しに山へ行ったり、山菜を探しに行ったりと、まだまだ毎日勉強中とのこと。
置いてある野菜のほとんどは、全国の伝統野菜。
伝統野菜とは、昔からその土地土地で作られている品種の野菜のことで、地方野菜とも呼ばれています。
例えば、菜っ葉類の野菜は葉脈の入り方を見ただけで、どのようにして成長したかの過程がわかってしまうというオーナー目利きの野菜と果物が揃います。
お店に置いていない食材でもオーナーに相談すれば、お取り寄せしてもらえることも。
道の駅などに置いてある野菜や、市場には出回らない希少価値のある野菜が並んでいます。
例えば、ホワイトゼノアという果物。
白イチジクと呼ばれており、明治初期に日本に上陸した果物で、甘露煮にしていただくのが主流だそう。
生で出回っていることが少ないのですが、そのまま食べても美味しいそう!
ボニートーンなら、ゲットできますよ♪
珍しい食材を、どのように調理したらいいかわからなくても大丈夫!!
その野菜が一番美味しく頂ける調理方法も教えてもらえます。
POPにも、どんな風味なのかやおいしい食べ方なども書いてあります。
初めて出会う野菜を使ってお料理するだけで、どんなモノができるかワクワクしますよね。
これからの時期にオススメの野菜は、鍋料理にぴったりな秋田県産の三関せり。
三関せりは、きりたんぽ鍋に必ず入っている野菜で、葉っぱから根まで捨てるところがなく、全部食べられます。
また、根の部分は揚げて食べても美味しいそう♪
他にも、濃厚でコクがある「龍のたまご」や、世界で唯一、殻の青いたまごとして話題の「アローカナ」なども扱っています。
住所 | 大阪市福島区福島5-1-9 |
電話 | 06-6451-3522 |
営業時間 | 9:00~17:00 |
定休日 | 日曜日・祝日 |
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オープン日 | 2020年10月10日 |