話題のお店が続々とニューオープンしている福島2丁目界隈。また一つ、和食の名店が誕生しました。

「しもぶち」と書かれた小さな灯りが目印のお店。モダンなガラス戸を開けて階段を上がると、ふわっと広がる出汁の香りと、広々としたオープンキッチンのカウンターの中から店主の山崎さんが出迎えてくれます。

「魚を中心とした料理が多いですね。素材と鮮度にこだわっています。うちの魚は天然ものが多いんですよ。」と、てきぱきと手を動かしながら丁寧に答えてくれる山崎さん。

目の前で店主の作る料理の技と心遣いに感嘆し、また店主との粋な会話を楽しみながら秀逸な料理に舌鼓。まさにオープンキッチンならではですね。

上質な旬の素材を使用し、その良さを引き立てる洗練された職人技の料理が味わえる「しもぶち」。

日替わりのお品書きは旬の食材を使った料理が中心で、料理に合わせ厳選した日本酒とともに、存分に愉しめること間違いなし。

オススメは「本マグロのお造り」で、是非とも食べてもらいたい一品。女性に人気の「加賀蓮根を使ったれんこんまんじゅう」など、他にも店主自慢の料理が揃っています。

お客さまはアラカルトで注文する方が多いそうですが、コースメニューもご用意できるので、気軽に相談してみては？

カウンター席の他にも、６名さままで利用できる完全個室があるので、会社の会食や接待、記念日の食事会など、特別なシーンに利用できます。

心ゆくまで季節の料理を愉しみながら、特別な時間が過ごせる和食のお店です。