福島2丁目、JR「新福島」駅・阪神「福島」駅よりスグにある「NANEI福島ビル」の4階に「Sake Pairing Bar ぽたん」が誕生！

日本酒×ペアリングを通じて、“日本文化”を味わう体験型の日本酒バーです。

「飲むたび、日本のどこかへ。」をコンセプトに、香り高い純米大吟醸酒から山廃仕込みの旨味豊かな純米酒、25年以上かけた長期熟成の古酒まで、全国47都道府県から取り寄せた多彩な日本酒を日替わりでご提供。

市場にはなかなか出回らないプレミアムな日本酒も取り揃えられているとか…

そんなとっておきの日本酒を、味わいや蔵元の歴史などの“個性”に合わせて、お料理とペアリング。

全国各地の郷土料理から着想を得たメニューは、食中酒として親しまれてきた日本酒の魅力をより引き出してくれます。

小鉢にお酒の肴、土鍋ご飯、揚げ物など、和食ベースの日替わり料理が用意されています。

その日の気候や、お客さまの雰囲気に合わせて、5種類の日本酒をコース形式で提供する「おまさけ」もオススメ！

一杯ずつ丁寧に味わうことで、まるで日本を旅しているかのような気分に。

切子ガラス、錫（しゃく）、ハンドメイドのワイングラスなど、約30種類以上の酒器から選べる「器楽（きらく）」や、0℃～75℃の範囲で温度を調整する「温楽（おんらく）」など、提供方法の違いで、同じ日本酒でも味わいの変化を楽しめるのは、まさに体験型の醍醐味です。

日本酒の変化を通じて、きっと自分好みの日本酒に出会えること間違いなし！

和風建築の要素を取り入れた店内には、日本酒が主役となるよう、正面に見える雪見障子の奥に日本酒のショーケースを設置。

盆栽や掛け軸、欄間（らんま）など、店内の至るところに、古来から伝わる伝統技術が施されています。

オシャレで落ち着いた空間は、デート利用にも最適です。

ストーリー性・味わいの多様性・製造技術の奥深さ・日本や地域文化としての価値など、日本酒が持つ多面的な魅了を、五感を通じた体験で提供する「Sake Pairing Bar ぽたん」。

合わせる料理や酒器、バーテンダーによるストーリーテリングを通して、日本酒の魅力を余すところなく届けてくれます。

お酒を楽しむだけでなく、日本の文化や歴史、受け継がれてきた想いに触れられる特別なひと時。

日本酒が好きな方はもちろん、日本酒初心者の方でも、きっと楽しめる新たな施設の誕生です！