福島2丁目、グルメ激戦区の福島本通に鶏焼肉が楽しめる「鳥縁 諒」が誕生！

メニューはコースのみ、事前予約制の隠れ家店です。

「鳥縁 諒」では、奈良県産朝引きの大和鶏肉を3日間熟成させてから提供しています。

熟成させることにより余分な水分を抜き、身が締まり旨みが凝縮されるそう！

全7品のコースメニューは、

美味しさはもちろん、ビジュアルのインパクトなどの驚きも、一緒に提供してもらえますよ。

イチオシの「むね肉の香草焼」は、しっとりと歯切れのいい鶏肉を厳選し、刻んだ香草に漬け込んだメニュー！

むね肉ってぱさぱさしたイメージがありますが、柔らかくしっとりした食感を楽しめます。

食感などの細部までこだわった1品です。

名物料理は、唐辛子を若鶏の表面に塗った「鳥縁焼き」！

みなさんが想像する辛～い唐辛子ではなく、甘みや旨味を楽しめる唐辛子を使用しています。

焼いて食べると、若鶏がより香ばしくなりますよ♪

真っ赤な見た目に反して、全然辛くないというギャップに、食べた人は必ず驚かれるそうです。

そして、なんとタレは最後に、目の前で仕上げる演出をしてくれます。

どんな演出なのかは、実際に足を運んでご確認ください♪

最後まで飽きずに味わえるよう、一皿一皿素材に合わせたひと工夫が光ります。

今はカウンター席のみの営業ですが、今後はテーブル席を使用できるようにしたり、アラカルトメニューや追加メニューも増やしていくそう！

最新情報は、「鳥縁 諒」のInstagramをチェックしてくださいね♪

高級感のある店内で、ひと味違った鶏焼肉楽しんでみませんか？