福島1丁目、阪神「福島」駅・3番出口スグに、山椒料理専門店「痺れ屋」が誕生！

古来から伝わり、日本独自のスパイスである山椒の爽快感やピリッとしたキレのある味わいを様々な料理を通して楽しめます。

使用されているのは、和歌山県有田市の特産品である「ぶどう山椒」。

その名の通り、まるでぶどうの房のように大粒の実がなることから名付けられた「ぶどう山椒」は、果皮が厚く、他の山椒に比べて香りが濃厚で、口に含むとピリッとした辛さと柑橘系の爽やかな香りが口いっぱいに広がります。

そんな「ぶどう山椒」を使用した料理の中でも、特にオススメは「痺れ麻婆豆腐」。

石臼挽きの「ぶどう山椒」で、痺れと旨みがガツンと押し寄せ、ご飯が止まらない一皿に仕上がっています。

他にも、「痺れ焼餃子」や「痺れ蒸し豚」、「痺れ麻婆麺」などの料理はもちろん、「痺れ屋オリジナル山椒ビール」など、「ぶどう山椒」を使用したこだわりのドリンクも用意され、余すことなく「ぶどう山椒」を楽しめます。

これまで数々のホテルにて、四川料理から広東料理まで幅広い中国料理のジャンルで腕を振るってきたシェフ。

令和元年には、北新地に「シノワフジモリ」をオープンし、高い評価を誇ってきました。

そんなシェフによる、確かな味をご堪能あれ♪

珍しい山椒料理専門店ですが、地域の方々に寄り添った運営で、福島に根付いていくこと間違いなし！

お一人さまはもちろん、ご家族・ご友人といっしょに、クセになる、香り高い日本の山椒を使った“シビ辛ビストロ”をお楽しみください。