福島1丁目、阪神「福島」駅・3番出口スグに、「和Bistro くり木」が誕生！

2023年9月にオープンし、メディアでも数多く取り上げられる人気店「海鮮創作 くり木」の2号店です。

これまで国内外の数々の名店で修行を積まれてきた店主は、その豊富な経験と知識で、福島区にイノベーティブ・フュージョン料理の新たな風を吹かせてくれそうです。

ドイツ・フランス・スペインなど、ヨーロッパの星付きレストランでは、料理のみならず、経営や接客についても学ばれたそう。

その中でも、スペインで学んだ“野菜の皮や魚の骨までも捨てずに料理に生かす”という理念に感銘を受け、“通常日本では廃棄されてしまうような食材も、使えるものは全て使う”をテーマに、食品ロスを意識したサスティナブルな料理を提供しています。

添加物をできる限り使わず、食材本来の旨味を引き出す匠の技を駆使した逸品を堪能できます。

特にオススメは「ブイヤベース」。

現地の味を再現した、魚介の旨味が溢れる奥深い味わいは、一度食べたら病みつきになる人気No.1メニューです。

季節の魚や黒毛和牛、〆のリゾットorパスタまで余すことなく楽しめる「くり木名物ブイヤベースコース」から、「くり木スタンダードプラン」・「くり木創作おまかせプラン」など、多彩な創作料理の数々をコスパ良く楽しめるコースも魅力♪

日本酒は30種類、ワインは15種類、他にも豊富なドリンクメニューを取り揃えられているので、お料理とのマリアージュを楽しめます。

2階建ての店内は、総席数50席の広々とした、落ち着く和モダンな空間。

ライブ感を楽しめるカウンター席から、友人や家族と気軽に楽しめるテーブル席をご用意。

接待にオススメな完全個室も完備しています。

約20名～40名までの貸し切りも可能なので、歓送迎会や宴会などもお気軽にご相談ください。

人気店「海鮮創作 くり木」をもっと楽しめる、「和Bistro くり木」。

これからも福島を盛り上げてくれること間違いなしの新店です！