福島4丁目大阪病院の近くにある、「PATISSERIE Philo&Co.(パティスリーフィロ＆カンパニー）」。

ケーキや焼き菓子などのスイーツだけでなく、パンも用意され、イートインスペースでは、ケーキにアイスクリームを添えたデザートプレートなどが楽しめます。

G7伊勢志摩サミットで、デザートの最高責任者を務めた、シェフの赤崎さんが2021年9月にオープンしたお店です。

2月１日（木）～２月14日（水）の2週間限定で、カカオウィークが開催されます。

なんと！ショーケースのケーキが全てチョコレートケーキで埋め尽くされます!

ありそうでなかったチョコレートのミルフィーユ「ミルフィーユショコラ～プラリネフリュイルージュ～」や、メレンゲの食感とクリームショコラの相性抜群の「ポンパドール」など、様々な産地のカカオを使用した、バリエーション豊かなケーキが楽しめますよ♪

ギフトには、昨年から大人気の「ノワゼットショコラ」や「アマンドカカオ」、チョコレートをサラミに見立てた商品「ソシソンショコラ」はもちろん、定番の「マドレーヌカカオ」、「フロランタン オ ショコラ」など、自分だけのギフトをセレクト出来ます。

オススメは、ペルー産カカオを使用した新発売の「テリーヌショコラ」。

低温でゆっくり焼き上げ、まろやかな口当たりと強いアロマの香りが特徴。

シェフオススメの食べ方は、ワインやウイスキーとのペアリング♪

「テリーヌショコラ」で、少し大人のバレンタインが楽しめますよ。

予約制のイートインスペースでも、限定メニューが振る舞われます。

濃厚で薫り高いテリーヌショコラに、バニラアイスとクレープカカオがアクセントになった、芸術的な皿盛りデザートの“アシェットデセール”が堪能できます。

様々な食感を楽しめるよう口いっぱいに頬張って食べるのがオススメだそう！

ただスイーツを販売するだけではなく、作り手だけが知る、スイーツの一番美味しい食べ方や、美味しく食べられるタイミングまで教えてもらえる「PATISSERIE Philo&Co.」。

ワンランク上のバレンタイン体験してみませんか？