福島3丁目の路地裏に、また注目のニューフェイスが仲間入りしました！

リーズナブルに美味しいものを提供したいとの想いでオープンした牛ハラミに特化した炭焼き専門店です。

炭焼きというと煙モクモクの中、串に刺さったお肉を頬張るイメージですが、ヒノコは串打ちをせず、炭火で焼いてからフタをして蒸しあげるスタイル。

ひと口味わうとフワッと炭の薫りが広がり、中はジューシーで柔らかなレア状態。

わさび、塩、少し甘めの特製タレで食す、大人の炭焼き！

少なめのポーションなので、おひとり様でもいろいろ試せて嬉しいですね。

気さくなスタッフとのおしゃべりも風味のひとつ。ひとり御飯を最高なひとときにしてくれますよ。

もちろんイチオシはハラミですが、サガリ(ハラミと同じ横隔膜の背中側)や厚切り牛タンも必食メニュー！

他にも若鶏の柚胡椒や、豆板醤とはちみつを加えた特製味噌で焼く長なすなど、炭焼きの概念を覆すひと手間かけた逸品に出会えますよ。

焼き物以外にも、ちりめん山椒やかつお節が香る「ヒノコのポテサラ」は店名がついた看板メニュー！

ぜひお試しください。

ヒノコのこだわりは、ビールにも！！

樽ごと冷蔵庫に入れるだけでも珍しい上に、さらにコールドプレートを使って冷却、ガス圧を低めにすることで発泡感を抑え、なめらかな口あたりのスーパードライが楽しめます。

いつもお家で飲んでいるビールとの違いに驚くはず！

もうひとつ驚きなのが、「ドライブラックミルコ」。

チェコではポピュラーな泡を楽しむ“ミルコ”スタイル。

差し出されたグラスの中は、全部泡！！

時間と共に少しずつ液体になりますが、その前に泡を楽しむのがチェコ流だとか。

なかなかお目にかかれないこのビールはインスタ映え必至ですよ。

日本酒も常時2種、なくなれば新しい銘柄を入れてくれるので、いつも新しい出会いがあります。

1階はカウンター10席、2階はテーブル席14席の小さなお店ですので、5名以上のご利用は予約がおススメです。

メールからでも予約できますよ。