関西の有名ホテルで修業、総料理長を務めた後、お客さまのお顔を直接見られ、感想も伺える環境で美味しいものを提供したいとの思いで、豊中市にケーキショップをオープン。

2010年に現在地に移転して、ケーキだけにとどまらず、身体に優しい「酵素玄米ランチ」もスタート。

グラニュー糖を一切使わず、血糖値が緩やかに上がる甜菜糖を用い、卵はすべて有精卵。

せっかくのポリフェノールをしっかり摂れるようアーモンドは皮付きのまま使うこだわりよう。

きまぐれソレイユと名付けられたショートケーキは、2019年驚きの進化を！！

毒性軽減剤、感染防御剤、C型肝炎治療剤など複数の特許を取得している「乳酸菌　FK-23」を1ピースになんと約3,000億個も配合！

100mlのヨーグルト約60個分にもあたる乳酸菌が、身体の免疫力を高めたり、ガンの増殖を抑えるといいます。

美味しく食べて、身体にもいいなんて、夢みたいな“おいしい話”ですね♪

フランス産kiriのクリームチーズのみを使った“Fukushimaチーズ”はしっとりとした味わい深いチーズスフレ。

ホールタイプのほか、お土産にぴったりな一口サイズも用意されています。お客さまの「美味しかった」の一言のために、手間を惜しまぬオーナーの姿勢が随所に感じられる逸品揃いです。

オーナー自ら奈良まで出向き、仕入れた露地もののお野菜と酵素玄米か黒米を選べるランチは、毎日訪れるファンがいるほどの人気メニューです。

限定18食なので、早めの来店がおススメ！ 

※2019年3月　閉店。